الجاك فروت Jackfruit جاك فروت أو الكاكايا أو الجاكا أو الجاكية أو الجاكويرا أو خبزية متغايرة الاوراق (الاسم العلمي:Artocarpus heterophyllus) هي نوع من النباتات يتبع جنس الخبزية من الفصيلة التوتية . هي أكبر شجرة تحمل فاكهة في العالم ، يصل وزنها إلى 80 رطلا. إنها ثمرة ضخمة ، شوكية وبيضاوية يعتقد أنها كانت أول شجرة نامية في الغابات الهندية المطيرة. أكبر إنتاجها يحدث في المناخ الإستوائي أو القريب من الإستوائي. لون الثمرة من الخارج أخضر أو أصفر عندما تنضج، والداخل يتألف من بصيلة صفراء صالحة للأكل. نكهتها تشبه خليط من الموز والمانجو والاناناس داخلها بذور ناعمة ،بيضاوية ،لونها بني خفيف. حتى البذور هي من أفضل أجزاء الثمرة،ففيها قيمة غذائية عالية. يمكن تمييز أنواع الكاكايا حسب خصائص لب الثمرة. تحتوي هذه الثمرة على الإيسوفلافون ،مضادات الأكسدة،والمغذيات النباتية،كاها تحتوي على خصائص تحارب السرطان. جذور الكاكايا جيدة في علاج عدد من المشكلات الجلدية. الكاكايا أكبر فاكهة في العالم.
موطن شجرة الكاكايا هي بلاد الآسيوية إذ تنمو في الهند واندونيسيا وسريلانكا وبنغلاديش وارخبيل الملايو وفي جميع البلدان الاستوائية. لكنها وجدت بعيدا ناحية بلاد أخرى مثل: جامايكا ،ترينيدا وتوبوغو وبلاد أخرى. وتزرع في بعض البلدان العربية في السعودية في منطقة جازان وفي سلطنة عمان في محافظة ظفار وذالك لتاثرهما بخط الاستواء تعتبر فاكهة الكاكايا او الجاك فروت Jackfruit من الفواكه الغنية بالألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات و تمنح الجسم الطاقة و المناعة و مفيدة لمقاومة سرطان القولون و المحافظة على ضغط الدم
فوائد الكاكايا : مناعة الجسم : تحتوي الكاكايا على مصدر ممتاز لمضادّات الأكسدة و فيتامين سي الذي يساعد في بناء جهاز المناعة من أجل حماية الجسم من الأمراض الشائعة مثل السعال والرشح والأنفلونزا. منح الجسم الطاقة : تحتوي فاكهة الكاكايا على كمية جيّدة من الكربوهيدرات، والسعرات الحرارية و السكر البسيط مثل الفركتوز و السكروز، وتوفّر دفعة سريعة من الطاقة للجسم. ولا تحتوي الكاكايا على الكولسترول ما يجعلها خيارًا غذائيًّا صحيًّا. الحفاظ على ضغط الدم : إن الكمية الجيدة من البوتاسيوم الموجودة في الفاكهة تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع وتقلّل من مخاطر الإصابة بأزمات السكتة الدماغية والقلب أيضًا. تسهيل الهضم: الكاكايا جيدة للهضم وتمنع الإمساك بسبب احتوائها على كمية جيدة من الألياف الغذائية، ما يجعل منها ملينًا فعّالاً. الوقاية من سرطان القولون : إن الدهون الغذائية الموجودة في جاك فروت تساعد على تنظيف السموم من القولون. وهكذا، فإنّها تقلّل من آثار السموم في القولون وتحمي من سرطان القولون.
تحسين مستوى الرؤية : تحتوي الكاكايا على فيتامين أ، أحد المغذّيات الهامة لصحة العين. هي تحسّن الرؤية وتحمي العين، كما أنّ هذه الفاكهة تُعتبر مصدرًا غنيًا بالموادّ المضادّة للأكسدة، فتحسّن شبكة العين.
البَباز أو البَبَايا أوالبَبْو (للشجر) أو البَبّايا بتشديد الباء الثانية (للشجر) (الاسم
العلمي: Carica papaya) وهي فاكهة استوائية غلافها ذو لون أخضر ولبها أصفر ومذاقها بين المانجو والشمام. تتوفر أشجار البابايا في منطقة أمريكا الجنوبية وصلالة والأحساء والبحرين في شبه الجزيرة العربية ومنطقة آيت شتوكة بالمغرب. البَباز أو البَبايا أو ثمرة البَبْو غنية بالفيتامينات C و A و E وكذلك فيتامين ب1 وب6 والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والريبو فلافين مع نسبة عالية من أنزيمات الهضم فهي فعالة جدآ ضد الأكسدة والشيخوخة وهي كذلك غنية بالألياف مما جعلها صالحة لمرضى القولون وكذلك هي فعالة جدآ في مكافحة الخلايا السرطانية. تعرف أيضا باسم فاكهة الملائكة The fruit of the angels وهو اسم أطلقه عليها المستكشف كريستوفر كولومبس كريستوفر كولومبوس - فاكهة استوائية أصلها أمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية. احضرها المستكشفون الأسبان والبرتغاليون معهم لبعض المناطق شبه الاستوائية حيث انتشرت زراعتها في كثير من بلدان العالم الاستوائية أو القريبة منها. وتنتج تجاريا في كل من هاواي والفلبين والهند والمكسيك وبورتوريكو والولايات المتحدة واجزاء من إفريقية.
أبحاث طبية جديدة لعلاج السرطان بواسطة البَبايا بينت دراسة طبية أن ثمرة البَبْو الاستوائية تمنع نمو الخلايا السرطانية مما يفتح إمكانية تصنيع أدوية لمكافحة الكثير من أنواع السرطان.وقال فريق بحث ياباني إن التجارب المخبرية أثبتت أن مستخلصات هذه الثمرة مفيدة في مكافحة الأورام، ومن ضمن ذلك سرطان عنق الرحم و سرطان الثدي و سرطان الرئتين و سرطان البنكرياس. واستخدم الباحثون مستخلصات من الأوراق الجافة لهذه الثمرة ذات اللون الأصفر من الخارج والبرتقالي من الداخل في تجاربهم المخبرية.وأجرى الفريق تجربة عرض فيها عشرة أنواع من الخلايا السرطانية بعد زرعها في المختبر لأربع مستخلصات من أوراق البَبايا ذات القوى المختلفة، ثم أعادوا الكرة بعد أربع وعشرين ساعة فتبين أن البَبايا خفضت نمو الأورام بشكل كبير. وبين أن مستخلصات الأوراق تزيد إنتاج جزيئات أساسية اسمها تي إس1 تساعد على تنظيم عمل جهاز المناعة وتقويته لمكافحة السرطان.وذكرت الدراسة التي نشرت في جورنال أوف إيثونفاماكولوجي أن مستخلصات أوراق البَبايا ليس لها أي تأثير سام على الخلايا الطبيعية ويمكن أن تكون بديلا من علاجات السرطان التي تترك في كثير من الأحيان آثارا جانبية على المريض. وأشارت إلى أن مواطني أستراليا يستخدمون مستخلصات أوراق هذا الثمرة كفيتامين منذ زمن طويل.والبَبايا ثمرة استوائية موطنها الأصلي أميركا الجنوبية، إلا أن زراعتها منتشرة اليوم في جميع المناطق الاستوائية وغير الاستوائية في العالم. تستخدمها بعض النساء لمعالجة البشرة لأعطائها النعومة اللازمة من خلال عمل أقنعة خاصة. أوراقها قد تساهم في علاج الدم المنجلي. يستخدم زيت الببايا في تقويه الشعر عن طريق فرك فروه الرأس مرتين يوميا وكذالك عوده الشعر الأبيض الي طبيعته السوداء في خلال ثلاث شهور. تحتوي على عدد من العناصر الغذائية المختلفة بكميات تتفاوت بين الممتاز والجيد وبالتالي فإنها تعتبر من الفواكه ذات القيمة الغذائية الممتازة ولا يمكن لشخص أن يطلع على هذه المقادير بكامل وعيه ويمر عليها مرور الكرام لأنه سوف يكون قد خسر مصدر غذائي وصحي مهم جدا. وفيما يلي بعض هذه الفوائد: الفوائد المهمة لهذه الفاكهة تستخدم البَبايا كمساعد على الهضم لحتوائه على إنزيم البابين papain لانه انزيم يساعد على هضم البروتينات. المغذيات الموجودة في البابايا (حمض الفوليك - وفيتامين A و B - والبيتاكاروتين) تقلل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون colon cancer وذلك بمحاصرة السموم المسببة للسرطان وإبقائها بعيدة عن الخلايا السليمة. فهذه المغذيات توفر حماية لخلايا القولون من تدمير DNA ولذلك ينصح به للأشخاص الذين يخشى عليهم الإصابة بسرطان القولون. الألياف الموجودة في الببايا تساعد المصابين باضطرابات الإخراج وذلك بالتخفيف من هذه الأعراض. فيتامين C و E والبيتاكاروتين مضادات أكسدة قوية جداَ وتعمل على منع تأكسد الكوليسترول cholesterol والمعروف أن الكوليسترول يلتصق بالشرايين فقط عندما يتأكسد وعندما يتأكسد فإنه يكون طبقة تسد الشرايين وبالتالي يمكن أن يؤدي إلى حدوث سكته قلبية. ويتعزز مفعول الفيتامينات C و E في عدم تأكسد الكوليسترول بوجود انزيم يعرف ب paraoxonase الذي يمنع أو يثبط تأكسد الكوليسترول (LDL cholesterol – HDL cholesterol). البَبايا غنية بفيتامين A لذلك ينصح به للمدخنين والمتعرضين لدخان السجائر فمادة benzo (a) pyrene الموجودة في السجائر تقضي على هذا الفيتامين إذا كان موجود بكميات قليلة أما إذا أخذ منه بكميات كبيرة فإنه يعكس الأثر وبالتالي يقلل من التهابات وأمراض الرئة. البيتاكاروتين وفيتامين C و A تساعد على عمل جهاز المناعة بشكل أفضل ولذلك ينصح به للمصابين بالتهاب الأذن وعند الإصابة البرد والأنفلونزا. وجود فيتامين C و E والبيتاكاروتين الموجودة في البابايا لها دور فعال في تخفيف الالتهابات. ويمكن ملاحظة ذلك عند تناول هذه للمصابين بالربو والتهاب المفاصل. تناول الفواكة ومنها البَباز بشكل دائم يحافظ على القدرة على الرؤية خاصة عند التقدم في السن.
فاكهة الرامبوتان ثمرة الرامبوتان هي فاكهة شجرية استوائية صالحة للأكل كالليتشي واللونجان يعود أصلها إلى أندونيسيا، كما توجد في مناطق أخرى كالفلبين وتايلاند وكمبوديا وسيرلانكا والهند وماليزيا وأستراليا، وأطلق عليها هذا الاسم الذي يترجم حرفياً باللغة الماليزية والأندونيسية ب " الشعر " وسبب التسمية تعود إلى الشعر الشائك الذي يغطي قشرتها التي غالباً ما يكون لونها أحمر أو أصفر، أمّا اللب فطعمه حلو حامضي بعض الشي ولونه أبيض طري الملمس جاهز للأكل. هذه الثمرة التي يقترب طعمها من العنب ذات قيمة غذائية عالية جداً، إذ إنّها تحتوي على غالبية المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة، فهي تتكون من المغنيسيوم والكاليسيوم والصوديوم والحديد والفسفور والبوتاسيوم والزنك، إضافة إلى فيتامينات (B,C)، وحمض الفوليك، والثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، كما تحتوي على الكربوهيدرات والألياف النباتية والدهون والبروتينات كذلك نسبة جيّدة من السعرات الحرارية والماء.
فوائد فاكهة الرامبوتان تساعد في ضبط نسبة السكر في الدم، وخفض ضغط الدم المرتفع. تروي الظمأ وتحارب الشعور بالعطش لغناها بالماء، كما انها تزيد إنتاج الطاقة وتمنح الجسم الحيوية والنشاط، وتحفز إفراز الأنزيمات. تعمل على زيادة امتصاص الأغذية الأخرى في الامعاء حيث أن الفيتامين سي فيها يحسن من امتصاص الحديد والنحاس. تحتوي على حمض الغال والذي يحمي خلايا الجسم من التلف والتأكسد، حيث يحارب الشوارد الحرة التي تسبب مرض السرطان. تساعد ثمرة الرامبوتان على إنتاج خلايا الدم البيضاء والحمراء وتحفيز عمل الجهاز المناعي. تفيد في إصلاح الانسجة التالفة في الجسم وترميم الخلايا وتنظيف الكلى من السموم والفضلات والترسبات والحصى وتحسين عملها. تعمل على تقوية العظام وإعادة بنائها وحمايتها من الهشاشة والكسور، كما تزيد من قوة الأسنان وتحميها من التساقط والتسوس. تعالج فاكهة الرامبوتان مرض الانيميا " فقر الدم " الناتج عن نقص الحديد، كما تزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم وتوصل الأوكسجين إلى خلايا الجسم مما يقلل من أعراض الدوخة والصداع والضعف العام. تؤثر على الشهية لأن الألياف فيها تشعر الشخص بالشبع لساعات طويلة، ممّا يقلل من نوبات الجوع ويساعد على ضبط وإنقاص الوزن الزائد. تعالج المشاكل العصبية فهي تهديء الأعصاب وتساعد على الاسترخاء، كما تفيد في علاج الحمى لأنّها تخفض حرارة الجسم. تحسن عملية الهضم وتحوي مضادات الالتهاب فتقتل الفطريات والبكتيريا المعوية التي تسبب مشاكل الإسهال والدوسنتاريا، فهي مطهرة جيدة للأمعاء. تحسن صحة الشعر وتغذي فروته، كما تعمل على تحسين ملمس البشرة فيصبح أكثر مرونة ونعومة ونضارة.
تعتبر فاكهة الرامبوتان من أكثر الفواكه غرابة على وجه الأرض، فهي تتميز بشكل مختلف تماما عن غيرها النافَلْيون أو الرامبوتان (بالإنجليزية: Rambutan)هي شجرة استوائية من الحجم المتوسط في كما أن الاسم يطلق أيضاً على ثمرة هذه الشجرة. يعود أصل الشجرة إلى ماليزيا واندونيسيا وسريلانكا وجنوب شرق آسيا، على الرغم من أن دقة التوزيع الطبيعي للشجرة غير معروفة. ترتبط ثمرة النافَلْيون او الرامبوتان ارتباطاً وثيقاً بعدة أنواع أخرى من الفواكه الاستوائية الصالحة للأكل بما في ذلك الليتشي، عين التنين، والمامونسيللو. ومن المعتقد أن يعود أصل الشجرة إلى أرخبيل الملايو. الرامبوتان في اللغات الإندونيسية والفلبينية والماليزية تعني حرفيا شعر وسبب هذه التسمية هو 'الشعر' الذي يغطي هذه الفاكهة. كما أن هذه الفاكهة تسمى في تايلاند ب(نغوه). في بنما، وكوستاريكا، ونيكاراغوا تُعرف هذه الفاكهة باسم تشينو مأمون. وهناك نوع آخر يُباع بانتظام في أسواق الملايو تُعرف باسم الرامبوتان البرية حيث أنها أصغر قليلا من المعتاد ومتنوعة الألوان من الأحمر إلى الأصفر. القشر الخارجي للفاكهة يتم تقشيره ويظهر لب الفاكهة الجاهز للأكل. أما عن مذاقه فهو من حلو إلى حامض كما أنه أحيانا يشبه طعم العنب.
هي شجرة خضراء تنمو إلى ارتفاع 10-20 متر. الأوراق بطول 10-30 سنتيمترا، ريشية الشكل، مع نشرات 3-11، 5-15 سم كل نشرة على نطاق واسع 3-10 سم، مع هامش بأكمله. الأزهار صغيرة قطرها 2.5-5 مم. النافَلْيون أو الرامبوتان من الأشجار التي إما أن تكون من الذكور (ذو سداة الزهور المنتجة فقط، وبالتالي لا تنتج الفواكه) ،أو الإناث (إنتاج الزهور التي ليست سوى وظيفيا أنثى)، أو خنثى (إنتاج الزهور التي هي الأنثى مع نسبة مئوية صغيرة من الزهور من الذكور). الثمرة الفاكهة هي بيضاوية الشكل يبلغ قطرها 3-6 سم (نادرا ما تكون إلى 8 سم) طويلة القامة. القشرة مصنوعة من الجلد المحمر (نادرا ما البرتقالي أو الأصفر)، ومغطى من العمود الفقري بطبقة من الشعر، ومن هنا جاءت تسميته «الرامبوتان، المستمدة من الملايو كلمة رامبوت «rambut وهو ما يعني الشعر. الثمرة شفافة، بيضاء أو وردية باهتة جدا مع طعم حلو، ونكهة معتدلة الحموضة.
بالرغم من أن الفاكهة تعتبر من الفواكه النادرة و الغير معروفة لدى العديد من الناس، إلا أنها تعد أيضا من أكثرها صحية و فائدة للجسم، لذلك سنقدم لك مجموعة من فوائد فاكهة الرامبوتان، و التي منها … تعتبر من أكثر الفواكه التي تحتوي على جميع أنواع الفيتامينات التي يحتاجها الجسم. تحتوي على جميع المركبات و المعادن المغذية للجسم. تحتوي على كمية كبيرة من الفراكتوز و السكروز التي تعد أحد أقوى العلاجات الطبيعية لمرض السكري و ارتفاع مستوى ضغط الدم في الجسم. تحتوي قشرتها على مركب الفلافونويد، الذي يعمل على مقاومة خلايا السرطان. تعمل على تزويد الجسم بالكمية التي يحتاجها من عنصر الحديد، الذي يساعد على تجنب الشعور بالدوخة و الغثيان. تحتوي الفاكهة على عنصر المنجنيز الذي يساعد في تكوين الانزيمات التي يحتاجها الجسم. تعمل الفاكهة على تخليص الجسم من السموم و التخلص منها عن طريق الكلى. تساعد في عملية تجديد خلايا البشرة، و معالجة الضرر إن وجد. تحتوي على كمية كبيرة من عنصر الكالسيوم، الذي يعمل على إمداد العظام و الأسنان بالقوة التي يحتاجها كل منهما، لضمان الصحة.
الورد عُرف الورد منذ زمن بعيد وشاع استخدامه من قبل الإنسان في مجالات
شتّى مثل مجال الطب، والعلاج، وكذلك للزينة. يعتبر الورد من أجمل الهدايا التي يمكن تبادلها بين الأفراد، وكذلك يحتوي على زيوت عطرية تستعمل في معالجة مشاكل البشرة والشعر وغيرها؛ حيث إنّه يمتاز بخصائص جميلة ولعل أبرزها رائحته العطرية الجميلة والنفاذة، وكذلك الألوان الزاهية المختلفة التي تميّز كل نوع عن الآخر.
هناك أنواعٌ من الورد موسميّة، ومنها ما هي دائمة الخضرة. يعيش نبات الورد في بيئات مختلفة؛ حيث إنّ هنالك أنواع لا تعيش إلا في فصل الصيف مثل لانتانا المعروفة باسم أم كلثوم، وكذلك الجلارديا والمعروفة أيضاً بوردة الناعورة، وهناك أنواع لا يُمكنها العيش إلّا في فصل الشتاء . أنواع الورد هناك أنواع عدة من الورد تتجاوز 120 نوعاً، وتنتمي إلى عدة عائلات وتعيش في بيئات مختلفة ومنها: وردة غلاديلاس : وهي من أجمل الورود التي يمكن أن تستخدم لتزيين باقات الورود المختلفة؛ حيث إنها متعددة الألوان مثل البرتقالي، والأخضر، والأبيض، والأزرق، والبنفسجي وغيرها، وهي ذات ساق طويلة تتجمع عليها عدد من البراعم، وأوراقها حادّة تشبه السيف ويمكنها العيش ما بين 5 إلى 10 أيام. النرجس البري: وهي عبارة عن مجموعة من البتلات متّخذةً شكل الكأس، ويحيط بها عدد آخر من البتلات التي لا يتجاوز عددها 6 بتلات، ويمكن أن ينتج الغصن زهرة واحدة أو عدة زهرات، ويكون لون البتلات المحيطة بالكأس أصفر أو أبيض بينما يكون الكأس ذا لونٍ برتقالي أو أصفر أو قرنفلي. تحتوي وردة النرجس على عصارة قد تلحق الضرر بالورود المجاورة إذا تمّ قصّها أو تعرضت للكسر، لذلك يفضل أن تكون في مكان بعيد عن باقي الورود الأخرى. فم السمكة: تمتاز هذه الوردة بوجود ساق طويلة تتجمع عليها الزهرات بشكل طولي وتوجد في عدة ألوان منها الأبيض، والخمري، والوردي وغيرها، وتُسمّى بهذا الاسم لأنّه عند الضغط على عنق الزهرة تفتح فمها من الأعلى وتصبح تشبه فم السمكة، ومن المعروف عن فم السمكة أنّها تحتاج إلى كمية من الماء لذلك يجب مراقبتها وتزويدها بالماء باستمرار. الأقحوان: تتميّز وردة الأقحوان بأنها تمتلك عدداً من الأشكال؛ حيث إنّ بتلاتها تتّخذ شكل الريشة أحياناً أو شكل العنكبوت وكذلك يمكن أن تكون على شكل الملعقة أو تأخذ الشكل الإبري وكذلك شكل الكرات، ولها عدة ألوان مثل اللون الأحمر، والأبيض، والبرونزي، والوردي، والفوشي. الزنبق: يعتبر الزنبق من الفصائل النباتية الواسعة الانتشار، وتضم مجموعة كبيرة من الأنواع مثل: زنبق عيد الفصح ذو اللون الأبيض، والزنبق النمري ويكون ذا لونٍ برتقالي منقط بنقاط ذات لون أسود تشبه النمر، والزنبق الياباني والصيني، وزنبق مادونا، وتعتبر التربة الطينية الرملية العميقة البيئة المثاليّة لنمو الزنبق، ويحتاج إلى الحماية من أشعة الشمس المباشرة والحرارة المرتفعة وكذلك من الرياح وخاصةً عندما تكون قويّة، ويُفضّل زراعتها عند انتهاء فصل الشتاء وبداية فصل الربيع، وتتّخذ زهرة الزنبق شكل الأبواق المعلّقة، ولها عدد محدود من البتلات.